为什么茉莉花后期有一股大粪味？
2022-09-05
因为茉莉花的主要成分吲哚，它一般广泛存在于粪便中。引起这种神奇的变化正是吲哚的衍生物3-甲基吲哚。看着一点都不眼熟，但它还有另外一个响当当的名字——粪臭素。
顾名思义，我们闻起来的大便味就是由它引起的。但神奇的是，当它被大量稀释后，它又会展现出另一番气味，一种类似茉莉的花香。
事实上，吲哚以及其衍生物几乎都有这种令人产生双重嗅觉的魔力。
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