苦瓜为什么要放盐搓？
2021-05-12
是为了减轻苦味，增加食用口感，会更加美味。腌制的时间一般在15分钟左右。
将食盐直接洒在切好的苦瓜上，搅拌均匀放置15分钟之后用清水冲洗几次，即可下锅炒。或者用热水烫2分钟左右也可以，能减轻苦涩。
食用苦瓜的时候也可搭配蜂蜜或者白砂糖，也能减轻苦涩味道。
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