四川泡菜莲藕最正宗的做法？
2022-09-08
莲藕泡菜做法：
材料：藕100g、盐适量、胡萝卜50g、木耳适量、泡椒适量、白糖适量
制作步骤：
1、木耳泡发，洗净择成小朵。
2、藕切片用清水浸泡，胡萝卜切片。
3、煮锅里倒入清水，水冒小泡时放入木耳焯水。
4、同样胡萝卜焯水后捞出，控水。
5、藕片倒入煮锅，快速焯水，焯过水的藕片倒入清水盆里，冲洗后浸泡。
6、把藕片、胡萝卜，木耳控水后盛到干净容器里，倒入泡椒，泡椒水。
7、调入白糖，拌匀，入冰箱冷藏一段时间。
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