三洋粉是什么？
2021-11-07
三洋糕粉就是熟糯米粉。糕粉是一种加工粉（又名潮州粉），主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即粘连。
在制品中呈现软化带黏状，多应用于广东式点心、月饼和水糕皮等。
糕粉可分为现货和自制两种，前者质地比较粗糙，可是应用在原料制作时，效果更佳和更适合，后者粉质比较幼细而只适合作粉背之用。
糯米粉一包，垫上白鸡皮纸上蒸笼干蒸10分钟，再用白火慢火炒10分钟即成。糯米必须经水蒸气的热力蒸透，才能完全熟透，否则常常会有生米不熟的感觉。
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