过年可以吃酸菜鱼吗？
2021-02-10
过年可以吃酸菜鱼。酸菜鱼寓意年年有余的鱼，年夜饭上做的是酸菜鱼，酸辣爽口，颜值高又下饭，还能体现你的厨艺水平，是一道不可或缺的硬菜。
酸菜鱼从字面上就能知道主要是由酸菜和鱼两种食材构成，鱼可以选用黑鱼、草鱼、花鲢等，我比较推荐的是用黑鱼做，因为黑鱼刺少肉质又嫩，非常适合做鱼片，就是价格高了点。
草鱼和花鲢价格倒是很便宜，就是刺多，吃起来很影响用餐体验。
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