抖音上的卤菜培训不靠谱，第一种就是所谓的培训机构，学费几千到一万多不等，看起来规模很大，学生很多，但是弊端有以下几点：

1，遇到好几个来我们这里学习的，他们去过这些机构学习过，所有菜品学完只有不到2天时间，可想而知，这样短的时间能学到什么东西，连卤菜行业的皮毛都没有了解透，过来就是认识一下各种香料，讲一讲配方，起一锅卤水，给学员演示一遍，而且是很多人教学，根本做不到一对一，学员完全没有学到东西，学完之后让学员还要购买几千块钱的香料和材料回家自己练习，一个字坑。

2，这些所谓的培训机构，自己连一个门店都没有，就教别人做卤菜，做卤菜不单单是要做出来，关键是要卖出去，他们根本不懂门店的销售，选址，日常搞活动等，他们没有实战过，都是纸上谈兵。

3，做不到一对一教学，一件教室，乌泱泱的一堆人，根本没有上手的机会，全程都是在看，在想。

4，学不到怎么切割，怎们切肉，拌肉，甚至不知道怎么给客户介绍各种卤肉的特色以及功效。