为什么家用绞肉机搅的肉不粘？
2021-11-10
无论什么绞肉机，绞肉机绞过后肉的粘性，弹性都较人工处理的差。所以潮汕牛肉丸一直坚持手打。做饺子或云吞的肉，一般用的都要绞二次或三次，你可以试下绞一次然后再用人工处理，这样效果会好的。
或者，绞肉机绞出来后加点其他东西增加粘性

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