姜母还能不能做姜种?
2021-03-22
能的,但发芽率没有那么好。
老姜,又称姜母即姜种,肉厚肉坚,味辛辣,但香气不如黄姜;浇姜,附有姜芽,可做菜肴的配菜或酱腌,味甚鲜美。
所以鲜姜是不能放成老姜的,随着时间的流逝鲜姜的水分会随之流失,但是不会有老姜的特点的。
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