为什么专家不建议吃橄榄油？
2022-08-24
如果橄榄油用于高温翻炒或保存不当出现酸败，则不建议吃。橄榄油在西方被誉为“植物油皇后”，因其富含抗氧化活性成分而具有极佳的天然保健功效。
初榨橄榄油只适合拿来凉拌或是较低温度的烹调，如蒸菜、做汤、做馅等，而精炼橄榄油则可以拿来热炒、煎、炸等较高温的烹调。
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