超市里的赤小豆为什么油光发亮？
2021-03-16
那是赤小豆本身的光泽。市面上的赤豆，基本上都是安全的。赤豆本身是有光泽的，但因为种类繁多，光泽的程度不同，这就是有些赤豆表面亚光，有些却充满光泽的原因；
至于上矿物油、打蜡之类的说法，个人认为，从成本上看就不合算，赤豆市场价大概7-8元一斤，太便宜了，打蜡的成本、人工费都不止这些。
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