炸鱼串用什么鱼？
2021-03-23
用草鱼比较好，草鱼肉厚又属凉性鱼，油炸后也不会热。先把鱼洗净切块用盐、胡椒粉、酒腌制备用，面粉调糊加个鸡蛋更好，以不滴下筷子为主，锅烧热下油5成热，鱼块沾上面糊下油锅，用中火炸至金黄色就可以了
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