白水杜康酒是勾兑的吗？
2021-08-13
是
白水杜康酒是勾兑的酒，此酒选用当地优质大麦、小麦、豌豆制曲，精选关中优质高粱为原料，沿用老土泥池发酵，采用传统酿制遗方与现代科学酿酒工艺相结合，经制曲、发酵、立窖、挑窖、蒸馏、勾兑等精酿而成。
所以说是勾兑酒。
《勾兑》这个可以理解为一个技术，该技术起源于上世纪六七十年代。之所以会出现《勾兑》主要是因为当时社会的粮食紧缺，产量低，不足以支撑社会的需求。
所以提出拿少批量的陈年基酒与新酒进行勾调，以达到香气，入口感，色泽不逊于短年份成品酒。
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