大豆调和油是什么油？
2021-03-25
、大豆油调和油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。而调和油是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。
2、制作工艺大豆油分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油。粗豆油为黄褐色，精制的大多数为淡黄色，粘性较大。在空气中久放后，豆油油面会形成不坚固的薄膜。
调和油是选择精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。
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