1、中药催肥法 

夏季肉鹅 催肥配方：辣椒、硫酸镁各12%，甘草、五加皮、姜粉各23%，茴香7%。

冬季肉鹅 催肥配方：姜粉24%，肉桂50%，甘草、硫酸镁各90%，茴香8%，将配方中的药物研成粉，拌在饲料中，酌加清水，每只鹅 每次添喂0。

5～1克，每两天用一次，用药后，鹅 食欲增强、毛色发亮、增重快。

2、土霉素钙盐催肥 

在饲料中经常加拌土霉素钙盐，每只鹅 每年100～200克，可使鹅肥壮、多产蛋。

3、硫酸钠育肥 

从10日龄开始，用硫酸钠喂肉鹅 ，喂量占配合饲料的0.3%，长期饲喂。硫酸钠在体内能对蛋白质的生物合成起促进作用，刺激生长，改善肉质。

4、豆油催肥 

出售前一个星期左右，在饲料中加入少许豆油，并按饲料量加入万分之二的升华硫磺粉，能使鹅在短期内膘肥、肉嫩、油足。

5、填饲育肥法

将配合好的饲料加水拌成干泥状放置3―4小时，待饲料全部软化后制成直径1.5厘米左右的条状食条。然后两腿夹住鹅体使其保持直立，用左手握住鹅的后脑部，以拇指和食指将上下喙分开，用右手将食条将强制填入鹅的食道。