蘑菇晾干还是阴干好？
2021-02-25
晒干
香菇在太阳底下晒干会更好。如果阴干,周边环境中环境湿度通常较为高,不利细菌等微生物菌种的繁育,会让鲜菇里边还原性糖消逝,口味减少,而放进太阳底下晒,能迅速将香菇里边的水分晒干,还不易导致营养物质外流,但是在晒香菇时要把握方式，以防减少高效率。
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