椒盐口味和盐焗类干果是一样的吗？
2019-11-08
两者不同。
前者是烹饪方式，后者是调料。焗盐是将食物用纸包好，用盐覆盖加热。椒盐是指用盐加其他调味料搅拌成的蘸料。
“焗”是广东方言中的一个多义词，其中一个义项是“烤”。广东餐饮业中把进口的西式设备烤炉，称为“焗炉”。
椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。
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