为什么夏天的竹笋会苦？
2021-06-29
是因为笋里面所含的化学成分导致的，但即便如此，笋还是有非常高的营养价值。可以这样去除笋的苦味：
对于鲜笋，剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。
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