冷冻鱿鱼为什么用手捏就烂了?
2021-11-20

因为冷冻温度太低,把鱿鱼肉纤维冻散了,而里面的水分凝结变硬,外力一捏就会弄断鱿鱼肉纤维。将鱿鱼放在10%的食盐水中浸泡,可保存一周。

用芥末均匀地涂遍身和肚内部,然后把鱿鱼装入保鲜袋并扎紧袋口,放入冰箱冷藏可保证3天不变质不变味。

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