做醪糟没挖洞发酵冒起来了？
2021-09-30
答：做醪糟没有挖洞发酵冒起来了，那就是证明醪糟发酵比较成功，打开容器看一看是不是米粒儿都飘在米酒里了，如果是米粒儿都飘到米酒里了，尝一尝这会儿发酵好了没有，如果感觉醪糟口感发酵已经成熟了，那就是做醪糟成功了。
如果，感觉还没有成熟的话，可以用干净不带油的勺子舀出来一部分液体，继续保温，让它继续发酵，做醪糟挖不挖洞影响不是很大。
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