酱羊蹄酱羊棒骨的配方？
2021-08-13
步骤 1
羊蹄洗净，去毛，羊棒骨处理干净。
步骤 2
汤锅烧水，然后放入羊蹄，羊棒骨，大火煮出血沫，一遍一遍的撇掉血沫。直至没有血沫再出现。捞出羊蹄，羊棒骨，进冷水冰一下。
步骤 3
姜切片，葱切段，蒜拍一下。备用。
步骤 4
炒锅放油，然后放入八角、花椒、草果、桂皮、香叶。小火翻炒出香味。
步骤 5
砂锅放水，然后倒入香料。再放老抽，生抽，冰糖。大火煮开，调小火焖一个半小时。
步骤 6
打开锅盖，放盐。开大火煮五分钟。
步骤 7
盛出。
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