人们的生活离不开吃，在如今的实体生意行业中，餐饮行业始终还是保持比较兴旺的状态。其中，开一家烩面馆因为其开店成本不高、餐饮技术容易掌握等等优点，受到创业大众们的欢迎。

想开好烩面馆，除了诚信经营，还需要掌握一定的开店技巧，就会让生意越来越红火。下面讲讲如何开好烩面馆。

开好烩面馆前要做市场调查，选择合适的地段开店。

想开好烩面馆，不能只凭对餐饮的一时的热爱，在开烩面馆钱要做充分的市场调查，去当地的有名的烩面馆去考察学习下他们的口味和特色，选择合适的地段开店，保证有客流量。

根据自己的情况考虑是自己开店还是加盟开店。

不要盲目的自己开烩面馆或者加盟开烩面馆，要根据自己情况仔细考虑再选择。如果自己的烩面技术不错，也有一定的管理能力，可以尝试自己开店，如果自己初次开店，资金也比较充足，可以选择加盟开烩面馆。

开烩面馆要保证食品安全和门面卫生。

开好烩面馆，不一定门面要装修的多么豪华，但是一定要保证食品安全和门面卫生。每天都采购新鲜的食材和质量好的配料，每天彻底清扫门面卫生，看上去干净清爽，让顾客吃的放心舒心。

开好烩面馆要提高工作效率。

来面馆吃烩面的顾客都觉得烩面比较快捷，都希望不光能够吃饱，还能很快的完成用餐。所以，想开好烩面馆一定要提高工作效率，不能让顾客就等，特别是在用餐高峰期，要想办法顾客点餐三分钟内即可用餐。

开好烩面馆要保证口味独特，分量实在，价格实惠。

想开好烩面馆，关键还是在于口味，如果口味独特，味道鲜美让人回味无穷，再加上分量实在，不会分量越变越少，价格公道实惠，肯定会留住老顾客，吸引新顾客。

开好烩面馆要有贴心亲切的服务态度。

想开好烩面馆，好的口味、保证客源量的地段、卫生的食材等等都是开好烩面馆的硬件条件，而贴心亲切的服务态度是开好烩面馆的灵魂，也是非常关键的。

开烩面馆一定要时时刻刻为顾客着想，提供一些细致的服务，比如提供免费特色酱菜等等，让顾客有着回家的感觉。