风干鸡几月份最合适？
2021-08-26
风干鸡比较适合冬天11月份的时候制作,因为天气干燥寒冷,所需的时间比夏天要短。
一般采用批量做法：
1、锅中放入花椒和盐，慢慢炒制加热，直到盐变成棕色，香味飘出，加入香料粉，（桂皮，八角，香叶，白芷，白扣，山奈，草果，小茴香，陈皮磨成粉）
2、将花椒盐均匀地抹在鸡肉上。3、将鸡肉吊起来风干，挂在室外阴凉通风的地方，（若是天气炎热，将鸡肉放入漏盆，放入冰箱冷藏室一个星期即可）。
4、将鸡肉上的花椒盐洗干净，将鸡肉蒸熟，撕成丝，就是极好的下粥小菜。或者将鸡肉与青辣椒同炒，风味亦是独特，风干鸡可以做成多种菜肴，也可以炖汤，做法有很多种。
大家都在看
本站系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容！本站文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点。本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。本站拥有对此声明的最终解释权。