千页豆腐里能添加硼砂吗？
2021-10-02
可以添加
加硼砂可以增加食品的韧性、脆度、保水性及保存期，起到防腐和改良面粉的作用。
可使成品湿面和腐竹等产品色泽亮丽，韧度高，久煮不糊，在肉丸、面制品、腐竹、粽子、米粉等食品中违法添加硼砂，可作防腐、保鲜用。
在生猪肉上涂抹硼砂作为保鲜，使用硼砂防止虾类的黑变以保持其色泽美观等。
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