夏威夷果本身是不具有奶香味的，也就是原味。之所以有奶香味是经过加工而来，将夏威夷果用香精、奶精等成分浸泡烘干，之后就可以变成具有浓郁奶香味的夏威夷果了，吃起来口感非常不错。

夏威夷果在成熟的过程中，会自己裂开一条缝，但这只是一小部分，而且自然裂开的小口子并不完整，由于外壳太厚，不足以轻易打开。

因此，在加工夏威夷果时，就会使用机器为夏威夷果打开一个小口子，便于食用。也就是说，夏威夷果本身在生长的过程中，也是会开口的，但为了更方便打开食用，会经过机器加工，使口子更加大一些，看起来整洁一些。

夏威夷果素来享有“干果之王”的誉称，这是因为它有极高的营养价值。夏威夷果的食用精华是其香滑酥脆的奶白色果仁。与其他常见可食的种子型坚果，如杏仁、腰果、大板瓜子相比，夏威夷果种子的脂肪含量要高很多，而且多为不饱和脂肪酸，蛋白质含量则较低，是非常健康的零食品零食美食。

夏威夷果被认为是世界上最好的桌上坚果之一，含十几种氨基酸，优质蛋白质，维生素和大量不饱和脂肪酸等味道香浓，口感香脆，果仁营养丰富，益智健脑、抗辐射、润肠通便排毒，增强骨骼健壮，大人小孩都喜爱。

果仁营养丰富，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色单果重15—16克含油量70％左右蛋白质9％含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。

夏威夷果，果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质最佳的食用用果。