驴花肠是什么？
2021-03-20
驴花肠是驴的卵巢和输卵管，因其在腹腔里像团花，故称花肠。。一般是输卵管和卵巢子宫等部位，脂肪含量也是比较高的，适当食用具有润燥、补虚、止渴止血的功效。
，最近几年来人们餐桌上常见的美味佳肴。厨师们把花肠配以去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后，其菜色泽棕红发亮，质地脆嫩爽口，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜。
乡土风味独特，食者无不啧啧称赞。
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