求糕点达人：谁知道一个鸡蛋重量是指“去掉蛋壳以后的鸡蛋”还是“整个鸡蛋？”？
2020-02-26
1，制作蛋糕里要放鸡蛋，这里面的鸡蛋重量指去掉蛋壳以后的鸡蛋。
2，一个鸡蛋去掉壳大概有50至60克，但还是要根据实际鸡蛋大小来定。我做饼干需要30克鸡蛋的时候，一般就放半个，剩下的可以用于在饼干表面刷蛋液。
希望能对你有帮助：）
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