冷冻冷库温度控制有何标准？
2019-11-13
各类冷库的温度标准具体如下：
1.冷藏库
温度标准;5·-5℃，适合存放冻结后食品的冷藏，不定期的将部分食物放入冷库，同时又要将不定期的另一部分食物取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体时间。
2.低温库
温度标准：-18～-25℃，适合存放猪牛羊肉、鱼、禽肉，疫苗等，只用在这个温度下，食品才不会变质，低温库的特点是不定期的将食品放入冷库。
3.速冻库
温度标准：-35～-40℃，适合存放金枪鱼、三文鱼,要求在限定时间内迅速将食品冻结。
4.气调库
温度标准：5～-2℃，适合存放水果、蔬菜等。
5.高温库
温度标准：5～15℃，适合存放红酒、巧克力、药品、种子等。
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