安徽阜阳麻馓子的做法？
2021-03-06
工具/原料
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面粉 (500g)
油 (1.5k'g)
馍皮 (适量)
凉水 (250g)
盐 7g
配料 适宜
发酵粉或者浮酒 适量
长木棍 两根
方法/步骤
1/3 分步阅读
首先将少许面粉和水，发酵粉用温水搅拌均匀，放置三个小时左右待其发酵，再将面粉，馍皮倒入参合，并揉，锤，打有一定的弹性和韧性。
2/3
再用手搓成长条状，小手指的粗度，并盘旋转由里到外盘旋油盆中。
3/3
在锅中倒入油离锅口大概五分之一的距离，待油均匀烧热后，将油盆中的馓子用手缠绕拉至均匀用木棍撑起放入油锅中。
注意事项
糅合面粉一定要有弹性，并不要搁置太久
油炸时要抖动木棍
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