餐厅的什么地方需要用到紫外线消毒灯？
2019-12-28
一般来说，处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间，包括凉菜间、裱花间、备餐专间、集体用餐分装专间等均需要安装紫外线灯。
以紫外线灯作为空气消毒装置的，专间内紫外线灯应分布均匀，距离地面 2m 以内。专间每餐 ( 或每次 ) 使用前应进行空气和操作台的消毒。
使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启 30 分钟以上。
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