谁知道酒店里打荷是干什么的啊？
2019-09-06
菜从厨房做好交到传菜员手里然后送到包厢服务员手里，这个过程叫出菜（也叫出品）。包厢服务员将菜放到桌上，叫上菜。
一个菜的流程是：点菜员（下单）—— 切配-炒锅-打荷（三个都是厨房）——传菜员——包厢服务员
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