土豆酿酒发酵中是怎么样的？
2021-05-14
1、温度控制：发酵启动温度宜在15～20度以上发酵更快。
2、发酵控制：物料应完全密封但不能压紧；当使用密封性不严的容器发酵时,外面应加套或包裹不漏气的塑料袋或塑料布，并扎紧系牢，可能密封；
密封发酵过程中不能拆开翻倒。
3、发酵完成：一般自然气温下2～3天即可发酵完成。发酵后的成品在每次取料饲喂后应注意立即密封；发酵后的成品可另行采用小袋密封保存,或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存。
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