上饶土话番薯粿是什么？
2021-07-29
回答：上饶土话中的“番薯粿"有两种含义：
其一，就是指用番薯的淀粉加工、蒸煮而成的一种食品，软软糯糯的，可饱腹充饥，也可做菜；
其二，寓指一个人皮肤黑或晒的黑。因为农村提取番薯淀粉的工艺比较传统、简单，淀粉中含有一定的杂质，蒸煮后的番薯粉会呈现灰色，而番薯在农村又太常见了，久而久之，人们就将长的黑或晒的黑的人，用像“番薯粿”一样来比喻。
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