包出来的鲅鱼饺子为什么不香？
2021-09-21
包出来的鲅鱼饺子不香，主要原因是鱼的脂肪含量都比较低，因此香味不够，而且没有脂肪的润滑也不够滑润。要想鲅鱼饺子香，在调馅料的时候要加入少许的猪肥膘肉或五花肉，这样可以起到增鲜去腥的作用，因此包鲅鱼饺子一定要来点猪肥膘肉，一般跟鲅鱼的比例为1:10即可。
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