刚摘的辣椒能不能晒?
2021-07-16

先晾干再晒。通常就是平铺在干燥的地面或网上、报纸等,直接在太阳下暴晒。暴晒期间还需经常翻动,使其受热均匀。

青辣椒并不适合晒成干辣椒,由于含水分比红辣椒多,适合腌制。

红辣椒晒干用针和绳子穿着风干,不要晒。因为辣椒一摘下来含有水分。所以要风干,不是直接去暴晒。用针合线把辣椒穿起来,挂着晾。

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