什么是茄子酱？
2021-10-03
用酱炖的茄子俗称(茄子酱)
东北人做茄子的时候会放入自己家制作的大酱，然后和茄子一起炖在一起 ，通常东北人会把这道菜叫茄子酱，好多南方人可能不太清楚，只听名字会以为是用茄子制作的一种酱料类似于牛肉酱，香菇酱，其实不是他只是一到菜的名字。
在东北也有土豆放入酱，叫土豆酱等……
在东北就好像约定俗成的一样。
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