石匠鱼身上的石头怎么处理？
2021-01-02
直接用刀刮下来就可以了。
石匠鱼身上的石头很好处理，用刀把有石头的部分片下来就行了。
石浆鱼属于鲽鱼的一种，比较类似偏口鱼、小嘴鱼和牙片鱼，区别就在于背部有几块像石头一样的坚硬石骨，处理的时候用刀把它们片下来就行了。
石浆鱼的做法很简单：
1、准备好石浆鱼，同时将葱姜，八角，小米辣，香菜备好。
2、将石浆鱼背部的石骨去掉，清洗干净，改刀。
3、热锅倒油，放入葱姜，八角，小米辣爆香。
4、在锅中放入石浆鱼，加少许生抽、一点点盐、两碗清水，加一点点的料酒去腥。
5、大火烧开，改小火慢炖20分钟，中间轻轻晃动锅，防止底部糊锅。
6、时间到后收汁即可。
最后装盘上桌，撒点香菜，就可以享用了，吃一口肉质细腻，特别的鲜美，做法也很简单，喜欢吃鱼的小伙伴们可以尝试这样做一下看看哦！
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