秋季地皮菜能吃吗?
2021-09-03

秋季地皮菜能吃!

地皮菜是一种菌类的食材,外形像木耳,很多人嫌弃它脏,地皮菜只要经过处理,地皮菜非常干净,吃起来非常弹性,鸡蛋特别嫩滑,比猪肉鸭肉都美味,一般很难在市场上买到,价格还有一些小贵,遇见这种野菜别手软哦。

地皮菜晒干后可以去城里卖,新鲜的地皮菜可以直接炒着吃,地皮菜营养价值非常高,具有滋补气血,活血调经的目的,孩子吃了补充脑力,让孩子个头猛涨。

但是地皮菜非常难处理,处理不好口感差,今天教你们如何烹饪这道地皮菜炒蛋吧。

【地皮菜炒鸡蛋的正确做法】

食材清单:准备地皮菜280克(外形非常像木耳,新鲜的地皮菜和干地皮菜都可以),准备葱2到3根,几个笨鸡蛋,一些食盐,少许胡椒粉。

烹饪难度:地皮菜需要清洗干净,烹饪难度不高。

烹饪第一步:将地耳菜切掉根部,将地皮菜放在大容器里面,加上一些清水,加上食盐搅拌一下,加上一些食用小苏打,将地皮菜揉搓一下,去掉地皮菜表面的杂质,将地皮菜反复的清洗干净,沥干水分后备用。

烹饪第二步:将地皮菜切成碎末,将小葱也切成段,将笨鸡蛋打入碗中,加上若干清水,少许食盐,加上胡椒粉少许,白醋少许,将鸡蛋液搅拌均匀。

烹饪第三步:将锅底加上油若干,加上一些鸡蛋液煸炒,记得要小火炒到成型,用锅铲切成小块,装盘后待用。

烹饪第四步:另外起锅,加上一些油,加上地皮菜中火煸炒,等待地皮菜炒出香味,加上一些葱花段。

烹饪第五步:最后加上鸡精若干,食盐一小勺,香油几滴,均匀快速煸炒,将地皮菜炒蛋装盘。

推荐语:地皮菜是一种野生的蔬菜,很多人管它称作“雷公屎”,名字虽然不好听,看起来也非常脏,很多人非常嫌弃它,搭配鸡蛋是绝配,色泽金黄,口感清香扑鼻,能够为家里人补充营养,帮助调理脾胃,让你的胃口更好。

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