茶香兔的做法？
2021-03-31
食材：
兔子一只、西湖龙井少量、枸杞适量、陈皮适量、小茴香适量、桂皮香叶适量、花椒丁香适量、姜小葱葱蒜适量、红烧酱油适量、生抽适量、米酒适量、白萝卜适量、盐糖适量。
步骤
1、使用开水将茶叶和香料冲入沸水泡开，直到水变凉。
2、倒入处理干净的兔肉，下入姜片，盐，老抽。生抽，少许糖，米酒，给鸡做个全身按摩。
3、米酒。可以放一点，具有去腥气，让兔肉变的比较香嫩的作用。将兔肉在汤汁里泡一晚上。
4、砂锅底部放上白萝卜片，防止胡底，另外加了白萝卜的兔肉不会上火
5、放上兔肉，加入葱姜蒜，一小撮茶叶。
6、再加入沸水末过兔肉，水开后，文火两个小时（就是保持水半沸不沸腾的状态，称之文火）。
7、时间到，汤汁浓稠，关火。浇上热油即可。
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