土憨巴鱼的做法？
2021-03-16
1.选几头大小适中的土憨巴，用百分之二的淡盐水，将土憨巴喂上三天五天将它杀了。
2.把灶火烧得通红，在锅里浇上土榨棉籽油，放几片生姜，几粒蒜子，撒上少许食盐。
3.待油温升到七十度左右，把土憨巴倒进去，小火慢煎，直到两面有一层香酥的锅巴。
4.然后洒上自家酿造的香醋，豆瓣酱，再放一点点稀辣酱，然后浇些水，至鱼淹沒在水中。5.约十五分钟后，锅盖边沿冒出腾腾热气，一股撩人的奇香开始在空气中弥漫，是荷塘的清韵，是酱料的醇厚，最是土憨巴那纯美馥郁的肉香。
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