100斤羊多少肉？
2020-12-13
白条羊分产地，也分品种，如果说是出纯羊肉来说，也就能剩下3到4成。内脏之类能有1成到2成，羊血、羊肠子里的粪便之类，水，这些能占4成左右，羊皮还要占一部分。
也就是说（一只羊100斤，羊头要4斤左右，羊皮要20斤左右，羊肠子肚子羊杂要10斤多，羊血、羊肠子里粪便、水等要占到大约24斤，羊蹄子也要3斤，这就差不多只剩40斤左右纯肉了）事实上，绵羊出肉率低，山羊出头率高，出肉率高的也就最多达到五成多。
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