甲鱼烧粉皮的经典做法？
2021-03-22
用料：甲鱼1只，粉皮100克，黄芪、党参各30克，料酒、精盐、葱节、姜片、味精、蒜瓣、鸡清汤各适量。
做法
1、将宰杀好的甲鱼切成四大块，放人锅中煮沸后捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净。
2、粉皮提前泡软，黄芪、党参洗净。
3、粉皮放汤碗中打底，上放甲鱼、黄芪、党参，加入料酒等各配料，上笼蒸2小时后取出，拣去葱、姜即成。
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