中刀面条的做法？
2021-08-07
材料：面粉500g、鸡腿300g、鸡架400g、西红柿适量、荆芥适量、食盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、腌蒜薹适量
做法：
1、鸡架骨两个洗净备用。
2、鸡腿一只备用。
3、将洗净的鸡架骨和鸡腿放入锅中，加入清水，煮一个小时。
4、煮出浓浓的鸡汤备用。
5、将鸡腿捞出，拆成鸡丝备用。
6、准备西红柿、荆芥和腌蒜薹备用。
7、面粉加食盐，和成较硬的面团。
8、揉搓成长条，饧制2个小时以上。
9、准备削面工具。
10、削成面条备用，实际操作的时候，直接对着锅削即可。
11、番茄切片，蒜薹切段备用。
12、将番茄放入炒锅内，化成番茄汁。
13、加入鸡汤。
14、左手托面，右手拿刀，将面削入锅中煮，加入食盐、白胡椒粉调味。
15、面煮熟后，加入芝麻油和鸡精，再放入荆芥即可关火。
16、装碗即可食用。
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