一种蔬菜,叶子一面是紫色一面是绿色是什么菜？
2019-12-17
紫背天葵。
也叫紫背菜、红凤菜，虽然吃起来口感比一般的绿叶菜稍显粗糙，但营养价值很高。
富含各种矿物质 紫背天葵富含铁、锰、铜等矿物质，而且，其富含黄酮类化合物、紫背天葵多糖等。有研究显示，紫背天葵(干物质)铁含量达20.97毫克/100克，是干枣(2.3毫克/100克)的9倍多。
而在我国滇川一带，它常被用作妇人产后补血食物。
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