炸鸡腿掉渣怎么回事？
2021-08-29
炸鸡腿掉渣是面糊太稀了。做正宗炸鸡腿的程序：腌制鸡腿肉--再蘸淀粉（最好是玉米淀粉）--蘸鸡蛋液--拍面包屑（需略按实）--炸制。
也有可能是面糊裹得不好。
按用面糊裹的方法炸鸡排也可以，但造成‘炸鸡腿的面糊怎一直掉’，有可能是面糊和的过稀导致。
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