土壤：桃树对土质的选择并不挑剔。栽培于肥沃地区的桃树，枝梢容易徒长，不容易由施肥等栽培技术上调整树势，反而在砂质土上生长缓慢，易生花芽，即使放任栽培也能有相当的收成。

但是不论种何种土质上，必须排水良好，否则栽植三、四年后，根渐腐烂。桃树对水涝的抵抗力极弱，淹水超过８小时就有死亡的可能。

桃树忌阴而好阳光，日照不足之地光合作用弱，果实甜度减少。

2、施肥：施肥量应视果园实际地力与土壤肥沃程度而调整。一般四年生的桃树，每株需氮素150－300克，磷素45－70克，钾素100－250克，依照这个标准，再参照土壤、气候条件、肥料的种类等作合理安排，可分基肥一次，即果树落叶后，施用有机粪等为主，普通以堆肥、灌溉、豆饼及鸡粪等为主配合磷、钾等化学肥料一次施下。

有机肥施放愈早施好，以促使发芽时肥料能吸收。进肥使用复合肥料，宜少量多施，通常在结果初期，果实肥大期及采收时各施一次。

但采收后的追肥不可太迟，否则枝梢徒长，不易进入休眠状态，势必影响来年开花结果。

3、蔬果：作好蔬果工作是决定栽培成功与否的关键，蔬果时在一个结果枝上留下发育良好果形正常的，以结果部分而言，中部及基部著生果实较先端的良好，所以多将顶端果实疏去，在结果上方所结的果著色较早，但结果不安定，因而留侧而的皮下方的果实较佳，蔬果的数目不可过大，一般以一果有15－20叶片，一公顷约有20－25万个果实为基准，可依实际之树龄及树势而作适当的考虑。

蔬果时，结果的种类也应有若干的调节，原则上短、中果枝留1个果实。而长果枝上留2－3个果实。在长果枝数较多时，每个长果枝上留下1－2果，而中、短果枝不留果实。

4、病虫害防治：防治桃树根腐病、流胶病以培肥地力和化学防治相结合。培肥地力主要是施用有机肥增加土壤有机质的含量。

化学防治，可在发芽前用５度石硫合剂全员喷雾，或者用五氯硝基苯等剂灌根涂病斑。

防治桃树蚜虫、桃小食心虫、褐盔蚧应抓住３月下旬的清园，选用毒死俾、吡虫啉等均可。

5、采收：甜蜜桃属水蜜桃类，成熟时风味，但为运销及贩售的考虑，多在7－8分熟时就采收。采收时，应先取树冠上端的实果，视果皮底色，当原有之绿色已完全消失并转为淡白，著色部分已呈鲜明红色时，即可采收。

6、整枝及修剪：桃树枝条多呈开张性，因此宜采开心型整枝。有利于获得理想日照，其作法是主枝2－3枝，在地上部30－40公分处，引出主枝，其后在主干上每隔20－25公分留第2及３主枝。

主枝与主干扬成的角度约为30度。在主支上亚主枝的距离相隔120－150公分。其每个主枝上亚主枝的数目是3－5枝，要互相平衡，避免上下重叠及交叉，亚主枝及主枝的角度约为25－30度。