橡皮子的做法？
2022-09-02
陈皮5g，玉米淀粉3g，青椒1个，鸡蛋1个，橡皮菜100g，老豆腐500g
做法：陈皮，洗干净控水，锅起热放入清水煮开放入陈皮，小火熬制汤汁浓稠捞出渣子留汤。青椒洗干净控水分用厨房纸擦干放到菜板上切成小丁。
锅起热放入清水煮开放入豆腐（切成小块）焯水捞出沥干水分放入盆中加入陈皮水，玉米淀粉，青椒丁搅拌均匀备用
锅起热放入清水煮开放入橡皮菜焯水捞出放到晒网晒干水分放到破壁机中打碎粉。倒入豆腐盆中搅拌均匀至浓稠状。
面垫上刷子刷上一层油用勺子舀入放到面垫用模具压成图形饼，放到鸡蛋液裹一下。平底锅锅起热放入油油温升高三成热放入饼胚煎至两面金黄色捞出即可食用
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