正在烘烤中的烤烟房里可散水吗？
2021-09-08
可以散水。
1.水分是鲜烟叶品质在烘烤过程中进一步改进和完美的必备内因条件之一。
2.无水不变黄，烘烤前、中期，没有水分参与烟叶不可能变黄；有水烟变黄，烘烤中期、后期，没有水分的参与烟叶不可能变褐、变黑、变烂，尤其是烟叶变黄后一段时间，如不及时排除水分，终止酶活性，烟叶中的多酚类物质在多酚氧化酶的作用下，立即形成棕色醌类物质。
3.烟叶变成棕褐色。此时烟叶若继续保持一定水分，死亡细胞则产生腐败反应，形成黑褐色。因此，适时调节水分，使失水与变黄定色速度协调，是烤好烟叶的关键因素。
大家都在看
本站系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容！本站文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点。本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。本站拥有对此声明的最终解释权。