大王鱼是什么？
2021-02-15
大王鱼又叫大黄鱼，大王鱼是大黄鱼的别称。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，大黄鱼又叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞，小黄鱼又叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼，都隶属硬骨鱼纲、鲈形目、石首鱼科、黄鱼属。
大黄鱼的主要价值：
大黄鱼经济价值高，肉质鲜嫩，富含蛋白质，是鲜食佳品，不仅鲜销，制罐及加工成瓜养鲞黄鱼鲞，而且还可综合利用。鱼鳔可以干制成名贵食品鱼肚，又可制成黄鱼胶，为工业用高级胶合剂的原料。
大黄鱼有一定的药用价值，是一些中、西成药的原料。大黄鱼曾是中国海洋重要经济鱼种，历史上一度与小黄鱼、带鱼墨鱼等被列为四大海洋渔业之一。
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