鱿鱼须为什么会被煮烂了？
2021-11-03
商贩发水太厉害，才会有煮烂的现象。鱿鱼是比较娇贵的海产品，保鲜是个难题。有很多不良商家为了利益，会用一些添加剂来保鲜，稍不注意就会导致“煮化”现象。
而鱿鱼蛋白质含量很高，水里稍微煮久一点，就会大量溶解、收缩。即便是鲜鱿鱼，煮一会儿也只剩下一点点。
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