制曲工有前途吗？
2021-09-16
没有什么前途。制曲需要好体力，所以累。如果是私人企业的话，都是做酿酒工稳定，制曲都是找零时工。酒厂的制曲工的工作有三方面：
1、种曲、糖化剂保管
2、蒸煮料掌握好时间、气压、保证熟料火候适中，不应过火和夹生影响制曲质量。
3、拌和料掌握好水分与接种温度和前期发酵温度。为酿造优质醅打下基础。
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